Cosmino
Cosmino
Tipo: Rosso IGT Marche
Superficie vitata: 4 ha 50 a
Vitigni: 80% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc
Età del vigneto: 20 anni
Forma d'allevamento: cordone speronato
Densità: 6.000 piante ettaro
Suolo: di origine alluvionale, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei
Raccolta: manuale con selezione delle uve su tavolo di cernita
Fermentazione: in serbatoi di cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione: 28°C
Maturazione: 12 mesi in barriques e tonneaux in parte usate
Affinamento: 18 mesi in bottiglia
Il Pollenza
Cosmino
Porpora
Didi
Brianello
Angera
Metodo Classico
Pius IX Mastai