DiDi
DiDi
Tipo: Rosato IGT Marche
Superficie vitata: 1 ha 50 a
Vitigni: 25% pinot nero, 25% Montepulciano, 50% Syrah
Età del vigneto: 15 anni
Forma d'allevamento: guyot
Densità: 6000 piante ettaro
Suolo: di origine alluvionale, argillo-limoso con presenza di sedimenti calcarei
Raccolta: uve raccolte a mano in casse
Fermentazione: in serbatoi di acciaio
Temperatura di fermentazione: 15°C
Maturazione: 6 mesi in serbatoi di cemento vetrificato
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Il Pollenza
Cosmino
Porpora
Didi
Brianello
Angera
Metodo Classico
Pius IX Mastai