Descrizione
Scheda Tecnica
DENOMINAZIONE: Marche IGT Rosato
UVAGGIO: Montepulciano, Syrah, Pinot Nero
PERIODO DI RACCOLTA: Seconda settimana di agosto per il Pinot Nero, seconda settimana di settembre per il Syrah, terza settimana di settembre per il Montepulciano
TERRENO: Di origine alluvionale ricco di sedimenti calcarei, da mediamente profondo a profondo
ALTITUDINE: 180 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e separazione del mosto fiore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15°C
MATURAZIONE: 6 mesi in vasche di cemento, su fecce fini con periodici bâtonnage.
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia
Aromi
Una delicata vinificazione dona al Didi una colorazione di un tenue rosa brillante.
Note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa, fragola di bosco e melograno, che all’olfatto si fondono a note più floreali di rosa e viola, caratterizzano il quadro aromatico di questo rosato.
Al palato armonico, ricco e di piacevole persistenza e sapidità.
Premi
Alcuni riconoscimenti ottenuti da Didi
2023
James Suckling
90
2020
James Suckling
90
2018
James Suckling
92
