VINI

Cosmino

Il Cosmino nasce come blend di Cabernet sauvignon e Cabernet franc, con uve provenienti da un singolo vigneto, modellato su uno splendido terrazzamento. Con la vendemmia 2015 si decide di valorizzare il Cabernet franc, vitigno a volte difficile da interpretare ma capace di plasmarsi al terroir e sorprendere con vini di grande personalità. Il Cosmino è attualmente un Cabernet franc in purezza, cru di eccellenza.

CATEGORIA: Cru
TIPOLOGIA: Cabernet Franc Marche IGT Rosso

Scheda Tecnica

DENOMINAZIONE: Cabernet Franc Marche IGT Rosso

UVAGGIO: Cabernet Franc 100%

PERIODO DI RACCOLTA: Vendemmia manuale con selezione delle uve. Terza settimana di settembre

TERRENO: Il cru di circa3.50 ha da cui provengono le uve del Cosmino è posizionato su un suolo di origine alluvionale, tendenzialmente argilloso con zone ricche di sedimenti calcarei.

ALTITUDINE: 180 metri s.l.m.

ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VINIFICAZIONE: In vasche di cemento a temperatura controllata di 28° C, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni

MATURAZIONE: 14 mesi in barriques e tonneaux di primo e secondo passaggio

AFFINAMENTO: 18 mesi in bottiglia

Temperatura di Servizio

16/18° C

Aromi

Il Cosmino è il risultato di un meticoloso lavoro in vigna e di una selezione di uve Cabernet franc.
Colore rubino brillante, dal complesso bouquet olfattivo dove piccoli frutti di bosco, come mora e lampone si fondono a sentori di cedro e grafite per finire con eleganti toni erbacei e speziati che si esaltano nelle annate più fresche.
Al palato, intenso ed elegante, energico nell’austera trama tannica che aiuta la beva e la progressione verso un finale di grande piacevolezza e persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente alle carni rosse. Ottimo con gli spezzatini, i primi con sughi ricchi, o con i piatti a base di funghi.

Premi

Alcuni riconoscimenti ottenuti da Cosmino

2017

VINOWAY

93/100

2016

James Suckling

93

2015

Dr Wine

95/Faccino

James Suckling

93

Robert Parker

92

2014

James Suckling

90

2013

James Suckling

93

2012

James Suckling

94

2011

James Suckling

95

Mundus Vini

Gold Medal 2015

2010

James Suckling

94

Robert Parker

93

Mundus Vini

Gold Medal 2014

2009

Robert Parker

90

2008

James Suckling

92

Robert Parker

91

Mundus Vini

Gold Medal 2012

2006

AWC Vienna

Argento

VINOWAY

Argento

2004

Bibenda

4 grappoli

2003

Bibenda

4 grappoli

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