Pius IX Mastai
Giacché nulla è casuale a Il Pollenza anche il nome di questo vino ha un significato: rimanda all’ultimo Papa Re, marchigiano, con legami di parentela con Eleonora Benigni, nonna del Conte Aldo Brachetti Peretti.
Nasce da uve di Sauvignon Blanc 100%, vendemmiate alla fine di ottobre dopo l’appassimento in pianta. Raccolta manuale, accurata selezione delle uve fino ad ottenere rese bassissime, lunga maturazione su fecce nobili ed il grande lavoro enologico assicurano la qualità di un vino ideale per i momenti conviviali, da degustare con i dolci secchi e i formaggi. Ha sentori di miele, datteri, albicocca disidratata, rosa gialla e camomilla.
CATEGORIA: Exclusive
TIPOLOGIA: Vino da Tavola
Scheda Tecnica
DENOMINAZIONE: Vino da Tavola
UVAGGIO: Sauvignon Blanc
PERIODO DI RACCOLTA: Vendemmia manuale con selezione delle uve, da metà ottobre a fine novembre
TERRENO: Di origine alluvionale ricco di sedimenti calcarei, da mediamente profondo a profondo
ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva con appassimento in pianta. Fermentazione naturale a temperatura controllata a 17° C in piccoli serbatoi di acciaio e cemento
MATURAZIONE: 5 mesi in vasche di cemento
AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
12/14° C
Aromi
Il Pius IX si veste di oro lucente con note olfattive di estrema complessità e intensità. Rosa gialla, camomilla e mimosa avvolgono sentori di albicocche disidratate, datteri, miele, zafferano e tè.
Sorso dolce, signorile e intenso ma perfettamente equilibrato e armonico sostenuto da una perfetta acidità che ne esalta la bevuta.
Abbinamenti
Ottimo dd accompagnare alla pasticceria secca della tradizione o i saporiti formaggi stagionati ed erborinati.
Premi
Alcuni riconoscimenti ottenuti da Pius IX Mastai
2020
I Vini di Veronelli - Guida Oro 2026
3 Stelle Rosse
2019
The Wine Hunter
Gold
Ais Vitae
4 Viti (2025)
2018
The Wine Hunter Award
Gold
Ais Vitae
Eccellenza 2018
2015
VINOWAY
95/stella
James Suckling
92
Asia Wine Trophy
Grand Gold
2014
Ais Vitae
4 Viti (2017)
2013
China Wine 100
Gold
2010
Decanter
Bronze 2010
2008
Bibenda
5 Grappoli
AWC Vienna
Silver 2012
2007
Bibenda 5 Grappoli
Tre Bicchieri
Decanter
Bronze Medal 2010
2004
Bibenda
5 grappoli
